Откройте новый документ, 6×6 px, фон сделайте прозрачным

Получившийся малюсенький документ масштабируйте до 1600% (ctrl+"+" пока не достигните нужного размера)

Щелкните правой кнопкой по инструменту Кисть из выплывающего списка выберите Карандаш.
Размер установите на 1px , цвет - черный. Нарисуйте диагональ, как показано ниже (не рисуйте сплошной линией, кликайте каждую точку отдельно)

Переходим в меню Редактирование - Определить узор/текстуру (Edit > Define Pattern), дайте имя, нажмите ОК

Текстура готова, теперь на простом примере научимся применять ее.
Создаем новый документ 100х100 px.
Делаем с ним что угодно (я решил залить желтым цветом)

Теперь накладываем созданную нами текстуру.
Нажимаем Рдактирование - выполнить заливку...

Использовать: Узор. Из списка узоров выбираем нашу полоску.

Вот итог.

Если поэксперементировать с размерами текстуры (6х6) и типами полосок можно добиться очень интересных текстур.